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??马上就要到一年中最隆重的节日——春节了,在节日的餐桌上必不可少的一道菜就是鱼了。

??鱼不仅营养丰富、味道鲜美,人们喜欢用鱼来表达美好的祝福之意,年年有鱼(余),就是希望每年都有多余的财富及食粮,寓意着生活更加富足。

??今天,我就用面粉和南瓜泥做6条漂亮的鱼儿,祝大家年年有鱼(余)!

??所需食材:
面粉~200克,酵母~2克,白糖~15克,南瓜~适量,红豆~几颗
??南瓜上锅蒸熟,然后用榨汁机打成泥,把所有材料混合,揉成光滑的面团,然后放到温暖的地方发酵一个小时左右。
??把发酵好的面团重新排气,然后擀成一个圆的薄片。把那个圆的薄片分成六份,中间不要切断。
??然后在每一份的右边切出一小条,然后把那条从外面往里面慢慢卷起来,摆好。

??接着用叉子在每一份的外片压出痕迹,再平均分成三份。

??用手轻轻捏一下尾部,再用筷子夹紧(如图所示)。

??最后用筷子在鱼的身体部位戳出洞洞,用红豆沾到刚开始卷起来的那个圆点,做鱼的眼睛。

??做好后放到温暖处再次发酵20分钟左右。

??冷水入锅,上汽后转中火蒸十分钟,在焖三分钟即可。

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