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记得刚接触妈妈网是三年前,怀着我家小宝的时候加入了妈妈网,现在孩子快3岁了,在这里认识了很多正能量的宝妈,同样也学会了很多东西,感谢妈妈网给我带来的收获和改变,今天奉上一款色彩靓丽的面包,祝愿妈妈网15岁生日快乐,未来的日子越办越好!


不错哦

紫薯和南瓜可以说是秋天最应季的果蔬,而且营养丰富,制作成各种美食,不紧颜色好看,而且诱惑力强,都是纯天然色素,吃着也健康。楼下一起学习学习这款面包的做法吧
材料部分:高筋面粉260克,酵母3克,白糖40克,盐3克,南瓜泥150克,鸡蛋一个,黄油30克,紫薯泥适量


先将紫薯南瓜去皮切块蒸熟,紫薯装盘加入炼乳压成泥备用,南瓜放入料理机打成泥,这样更细腻些,揉面也好揉。




材料部分除黄油跟紫薯外,全部加在一起揉成略微粘手的面团,移至揉面垫搓揉摔打,能拉伸扩张状态


面团光滑能拉伸出厚膜,加上软化的黄油,继续摔打除薄膜,能出手套膜最好,最后放干净的盆里盖保鲜膜进行发酵


面团发酵大概一个半小时,温度不能超过30度,发酵至两倍大,拿出揉揉排气,分出等份,然后取一份按扁包入紫薯泥,收口后用擀面杖擀成长舌状,翻面两头折起,然后再两边折起,最后翻过来用刀片划出纹路


全部做好后摆入烤盘,等待二次发酵好刷蛋液,撒白芝麻




烤箱提前180度预热,然后将做好的面包送去烤箱,温度调回上火150度,下火120度烘烤20分钟,因为烤箱温度不一样,随自家烤箱温度而定。20分钟后出炉,颜色金黄,中间还夹着紫色,很漂亮。




谢谢分享

看着就好吃

 
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